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gekrümelter Kuchen

Zutaten für 10 Personen

Butter
200 gr
Zucker
200 gr
Eigelb
6
Mehl
150 gr
Mondamin
25 gr
geriebene Schokolade
100 gr
gemahlene Mandeln
100 gr
Backpulver
½ P
Eiweiß
6
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etwas
Füllung
etwas
Sahne
½ l
Vanillezucker
1 P
Alkohol nach Geschmack..Amaretto,Rum etc
3 El
Krümelmasse
etwas
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1390 (332)
Eiweiß2,9 g
Kohlenhydrate9,6 g
Fett31,8 g

Zubereitung

  1. 1.Butter,Zucker und Eigelb schaumig rühren.Mehl,Backpulver und Mondamin unterrühren,dann die Schokolade und die Mandeln.Zum Schluß das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. bei 175° ca 40-45 min backen

    2.Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und dann aushöhlen.Ca 1 1/2 cm Rand und Boden lassen. Den ausgehöhlten Teig zerkrümeln.Ca 5 EL beiseite stellen.

    3.Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.Alkohol dazu und dann die Krümelmasse unterheben und wieder in den Kuchen füllen. Mit den 5 EL Krümel bestreuen und mit Puderzucker garnieren.

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