gekrümelter Kuchen
Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
Butter | 200 gr |
Zucker | 200 gr |
Eigelb | 6 |
Mehl | 150 gr |
Mondamin | 25 gr |
geriebene Schokolade | 100 gr |
gemahlene Mandeln | 100 gr |
Backpulver | ½ P |
Eiweiß | 6 |
----------------------------------- | etwas |
Füllung | etwas |
Sahne | ½ l |
Vanillezucker | 1 P |
Alkohol nach Geschmack..Amaretto,Rum etc | 3 El |
Krümelmasse | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1390 (332)
Eiweiß2,9 g
Kohlenhydrate9,6 g
Fett31,8 g
Zubereitung
1.Butter,Zucker und Eigelb schaumig rühren.Mehl,Backpulver und Mondamin unterrühren,dann die Schokolade und die Mandeln.Zum Schluß das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. bei 175° ca 40-45 min backen
2.Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und dann aushöhlen.Ca 1 1/2 cm Rand und Boden lassen. Den ausgehöhlten Teig zerkrümeln.Ca 5 EL beiseite stellen.
3.Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.Alkohol dazu und dann die Krümelmasse unterheben und wieder in den Kuchen füllen. Mit den 5 EL Krümel bestreuen und mit Puderzucker garnieren.