Indisches Hähnchen

30 Min

Zutaten für 4 Personen


Basmatireis	120 Gramm
Brokkoli in Röschen geschnitten	1 kg
Gemüsebrühe	200 ml
Hähnchenbrust	320 Gramm
Öl	4 Teelöffel
Magermilchjoghurt, natur	20 Esslöffel
Currypulver	4 EL gehäuft
Salz, Pfeffer nach Belieben	etwas
voll Korianderblättchen, wer den nicht mag, kann alternativ glatte Petersilie nehmen	1 Hand

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)273 (65)

Eiweiß7,5 g

Kohlenhydrate7,4 g

Fett0,5 g

1.Basmatireis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Brokkoliröschen im Dampf oder in etwas Gemüsebrühe bissfest garen. Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden und mit Öl in der Teflonpfanne braten. Magerjoghurt natur in einem Topf mit indischem Currypulver verrühren und aufwärmen (nicht kochen!).
2.Das Hähnchenfleisch unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Reis und Brokkoli anrichten. Mit Korianderblättchen oder glatter Petersilie bestreuen.