Rouladen mit Hackfüllung

Rouladen mit Hackfüllung - Rezept

Zutaten für 8 Personen


Kalb Rouladen	8 kleine
Kalb Hackfleisch frisch	300 g
Eier	2
Tzatziki	150 g
Salz, Pfeffer	etwas
Gemüsezwiebeln	2
Fett zum Braten	etwas
Semmelbrösel, Paniermehl	2 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1128 (269)

Eiweiß17,9 g

Kohlenhydrate12,9 g

Fett16,2 g

Zubereitung

1.Hackfleisch mit Tzatziki, Eier und Paniermehl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Rouladenfleisch mit der Hackmasse bestreichen, einrollen und mit Rouladennadel feststecken.
3.In einer Pfanne Fett erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
4.Zwiebeln pellen, in Streifen schneiden und mit braten.
5.Dann zugedeckt 30 Minuten schmoren lassen. Zwischendurch mit etwas Wasser angießen.
6.Fleisch herrausnehmen und die Zwiebeln pürrieren, evtl die Soße abbinden, abschmecken und servieren.