Name: Gemüsesalat
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Kartoffeln gekocht, geschält; 1 TL Senf; 1 TL Zitronensaft; 100 gr. Mayonnaise; 1 dl Rahm; 1 Bund Schnittlauch frisch; 1 dl Gemüsebrühe; 200 gr. Erbsen grün tiefgefroren; 200 gr. Stangensellerie; 2 Karotten; 1 Kopfsalat; Salz, Pfeffer

Gemüsesalat

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln gekocht, geschält	300 gr.
Senf	1 TL
Zitronensaft	1 TL
Mayonnaise	100 gr.
Rahm	1 dl
Schnittlauch frisch	1 Bund
Gemüsebrühe	1 dl
Erbsen grün tiefgefroren	200 gr.
Stangensellerie	200 gr.
Karotten	2
Kopfsalat	1
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und mit dem Senf, Zitronensaft, Mayo und Rahm in einer Schüssel gut verrühren. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch fein schneiden und dazu geben. Gemüsebrühe mit den Erbsen, in feine Streifen geschnittener Sellerie und den auch in Streifen geschnittenen Karotten aufkochen, ca. 3 Min. knapp weich kochen, abtropfen, und zu den Kartoffeln geben. Vom Kopfsalat die schönen Blätter auf den Tellern verteilen und die Salatmischung darüber anrichten. Dazu passt ein frisches Brot.
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Rezept von M****9
vom 18.07.2009

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