Kartoffel-Paprika-Pfanne

40 Min

Zutaten für 4 Personen


kleine festkochende Kartoffeln	1,20 kg
Paprikaschoten rot	2
Lauchzwiebeln	1 Bund
Majoran	½ Bund
Thymian	½ Bund
Rosmarin	2 Zweige
Bacon	100 gr.
Öl	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer schwarz	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)482 (115)

Eiweiß2,5 g

Kohlenhydrate14,5 g

Fett5,0 g

1.Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kräuter waschen, trocken tupfen, die Blättchen/Nadeln abzupfen oder hacken. Bacon in Streifen schneiden. Kartoffeln abgießen, abschrecken und etwas abkühlen lassen.
2.Kartoffeln pellen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bacon darin ausbraten, herausnehmen. Kartoffeln im heißen Fett anbraten. Paprika und Lauchzwiebeln zugeben, weitere 6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter und Bacon untermischen.