Nudeln mit Champignon - Senfrahm

Zubereitung

• 1.Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca 8 - 10 Minuten bissfest garen .Pilze putzen und halbieren .Lauch putzen , waschen und in feine Ringe schneiden . Schnitzel in kleine Würfel schneiden .

  2.Öl erhitzen , das Fleisch darin unter Wenden ca 5 Minuten kräftig anbraten . Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen .

  3.Das Fett in die Pfanne geben und schmelzen . Champignons darin ca 5 Minuten anbraten , mit Salz und Pfeffer würzen , Lauch zufügen und weitere 2 Minuten braten . Mit 250 ml Wasser und Sahne ablöschen und das Fleisch wieder zufügen .Aufkochen und ca 10 Minuten köcheln lassen

  4.Die Soße mit Salz , Pfeffer und Senf abschmecken . Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und in die Soße rühren , kurz aufkochen lassen .Die abgetropften Nudeln mit der Soße mischen und mit Petersilienblättchen und Rosmarinnadeln garnieren .

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  Rezept von risstal
  vom 18.07.2009

  
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