Eingelegte Zucchini

23 Min

Eingelegte Zucchini - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Zucchini gelb, gehen natürlich auch grüne	2 ½ kg
Zucker	8 EL
Weinessig 10 %	¼ ltr
Merrettich frisch geraspelt	1 EL
Dill frisch	1 EL
Senfkörner oder Gurkengewürz	1 EL
Salz	1 EL
Zwiebeln	250 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)61 (14)

Eiweiß0,6 g

Kohlenhydrate2,4 g

Fett0,2 g

Zubereitung

1.- Zucchini vierteln, Kerne etc. rausnehmen und in Würfel schneiden - Zwiebeln schneiden - alle Zutaten mischen, in einen Steintopf geben und kalt stellen - jeden Tag umrühren, dabei kosten und wenn es alle ist - neu ansetzen