Zucchinigemüse

leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini 0,5 kg
durchw. Räucherspeck 40 g
Tomaten 3 Stück
Tomenmark 1 EL
Zwiebeln 2 Stück
Salz, etwas Flüssigkeit nach Bedarf etwas
Mehl 10 g
Sahne 3 EL
Dill, Petersilie, Käse gerieben etwas

Zubereitung

Zucchini schälen und von Kernen und weichen Teilen befreien und in Streifen schneiden. Räucherspeck in Würfeln auslassen, Zucchini andünsten, Tomaten vierteln und mit dem Tomatenmark dazugeben. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, ebenfalls zugeben und das Ganze gardünsten lassen. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit zugeben. Das Gericht mit dem Mehl binden, Sahne, Dill, Petersilie dazu und würzen. Mit geriebenem Käse bestreuen und servieren. Guten Apetit

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