Name: Rindersteak mit Gorgonzola
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 El. Zucker; 50 gr Minuten - Polenta; 50 gr. Butter; 250 gr. Kirschtomaten; 80 gr. Blauschimmelkäse z. B. Gorgonzola; 150 ml. MIlch; 1 Stk. Ei; 2 El. Olivenöl; 2 El. gehackte Kräuter; 4 Stk. Rindersteaks, a. ca. 150 gr.; Salz, Pfefer

Rindersteak mit Gorgonzola

35 Minmittel-schwer

Bild 1 von 1 Rezept: Rindersteak mit Gorgonzola
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Zucker	2 El.
Minuten - Polenta	50 gr
Butter	50 gr.
Kirschtomaten	250 gr.
Blauschimmelkäse z. B. Gorgonzola	80 gr.
MIlch	150 ml.
Ei	1 Stk.
Olivenöl	2 El.
gehackte Kräuter	2 El.
Rindersteaks, a. ca. 150 gr.	4 Stk.
Salz, Pfefer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.30 gr. Butter mit Milch aufkochen. Polenta einrühren, salzen, pfeffern. Auf kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gorgonzola in Stücke schneiden. Ei trennen. Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen. Käse, Eigelb und Kräuter in die etwas abgekühlte Polenta rühren. Backofengrill anheizen.
2.In einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Steaks von jeder Seite 2 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eischnee unter die Polenta heben. Die Steaks aauf ein Backblech legen und dann mit der Polentamasse bestreichen. Im Ofen auf oberster Schiene ca. 4 Minuten goldbraun grillen.
3.Restliche Butter in einem Topf erhitzen, Zucker hinzufügen und kurz karamelisieren lassen. Die Tomaten zugeben und 3 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Gorgonzola - Steaks servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von b****n
vom 12.07.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Rindersteak mit Gorgonzola“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich