Grundrezept: Asia-Sauce, süß-sauer

15 Min

Zutaten für 4 Personen


passierte Tomaten	250 g
Zucker	100 g
Essig	1 TL
Knoblauchzehe	1 gehackte
Ingwer, geraspelt	1 TL
Sojasauce	3 EL
Ananaswasser	etwas
Möhre, in dünnen Streifen	1
Zwiebel, in kleinen Keilen	1
Paprika, in kleinen Stücken	1
Ananas, in Stücken	1 Dose
Speisestärke, mit etwas Wasser angerührt	2 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)187 (45)

Eiweiß1,0 g

Kohlenhydrate6,9 g

Fett1,3 g

1.Die Zweibel, die Möhre und die Paprika schneiden. Alles mit etwas Öl in einer Pfanne ca. 2 Minuten anbraten. Die Dose Ananas öffnen, abtropfen lassen und dabei das Ananaswasser auffangen. In einem Topf etwas Ananaswasser zusammen mit den anderen Zutaten vermischen und kurz aufkochen lassen. Anschließen 2 - 3 Minuten auf kleiner Flamme weiterköcheln lassen. Ananasstücke und das Gemüse zugeben und kurz erwärmen. Je nach Konsistenz noch mit der Stärke zu einen dicklichen Sauce abbinden. Dazu passt: Schweinegeschnetzeltes, Geflügelgeschnetzeltes oder aber auch Fisch! Einfach kurz anbraten, Farbe nehmen lassen und mit der Sauce übergießen. Ich serviere dazu noch duftenden Basmatireis! Guten Appetit !!!!