Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Kabanossi

45 Min

Zutaten für 4 Personen


Blumenkohl frisch,waschen+in Röschen teilen	1
Kartoffeln festkochend,schälen,waschen+kleinschneiden	1 ½ kg
Zwiebeln frisch,schälen+würfeln	2
Kabanossi,in halbe Scheiben schneiden	2
Flüssigkeit vom Blumenkohl	½ l
Gemüsebrühwürfel	1
Salz,Pfeffer	etwas
Wasser,Speisestärke	etwas
Käse gestiffelt	125 gr.
Gratinkäse	200 gr.
etwas Pflanzencreme oder Öl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)741 (177)

Eiweiß6,7 g

Kohlenhydrate5,3 g

Fett14,4 g

1.Kartoffeln+Blumenkohl jeweils im Salzwasser bißfest kochen,abgießen (das Blumenkohlwasser auffangen). Ofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
2.Zwiebeln+Kabanossi in etwas Pflanzencreme oder Öl schön braun anbraten,mit ca. halben Liter Blumenkohlsud ablöschen,mit Salz,Pfeffer und Brühwürfel gut abschmecken. Kartoffeln hinzufügen,etwas einkochen lassen und ggf. mit Wasser+Stärke etwas andicken.
3.Den Blumenkohl in die gefette Auflauffom geben und 125g gestiffelten Käse darüber verteilen. Darauf dann die Kartoffelmasse geben und mit Gratinkäse abschließen.
4.Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Min. goldbraun + lecker überbacken.