Käsekuchen

Zubereitung

• 1.Den Magerquark 24 Stunden abtropfen lassen. Pro Kuchen ca. 750 gr. des abgetropften Magerquarks verwenden ! Die Mandarinenstückchen mehrere Stunden abtropfen lassen.

  2.Das gesiebte Mehl ***1*** mit Butter, Zucker, Eigelb, Vanillezucker und Eigelb zu einem glatten Teig kneten und dünn ausrollen. Nun den Teig in eine gefettete Backform legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

  3.In das Vanillepuddingpulver die Milch, die Eier und den Zucker rühren.

  4.Anschließend rasch die flüssige Butter, das Mehl, die geriebene Zitronenschale und das Vanillemark In die Puddingcreme geben.

  5.Nun die Vanillepuddingmasse mit dem Magerquark verrühren und die Hälfte auf den Teig in die Backform füllen.

  6.Nun die abgetropften Mandarinenstücke auf der Masse verteilen und die restliche Masse darüber gleichmäßig (z.B. mit einer Palette) verteilen.

  7.Nun den Kuchen in den 200°C vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

  8.Nach dieser Backzeit den Kuchen 20 Minuten abkühlen lassen und danach mit Eistreiche bepinseln.

  9.Nun den Kuchen ca. 20 Minuten fertig backen. Der Kuchen ist fertig, wenn an einem Holzzahnstocher nichts mehr hängen bleibt. Wenn der Kuchen anfängt dunkel zu werden, decke ich ihn mit Alufolie ab.

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  Rezept von M****8
  vom 08.07.2009

  
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