Johannisbeer-Joghurt-Torte

Zubereitung

1. 1.Bisquitteig nach Anleitung zubereiten, ausbacken u abkühlen lassen. Den Boden auf eine Tortenplatte legen u einen Tortenring darum schließen.

   2.Für die Füllung die Johannisbeeren waschen u mit einer Gabel von den Rispen streifen. Ein Drittel davon mit 30g Puderzucker im Mixer pürieren u durch ein Sieb streichen. Restliche Johannisbeeren beiseite stellen.

   3.Die Gelatine einweichen. Die Zitrone halbieren u auspressen. Zitronensaft u Johannisbeerpüree in einen Topf geben u erwärmen. Die Gelatine darin auflösen u 15 Minuten sehr kühl stellen.

   4.Die Sahne steif schlagen, Sahnejoghurt mit dem restlichen Puderzucker u dem Johannisbeerpüree unterrühren.

   5.Auf den Bisquitboden die Hälfte der übrigen Johannisbeeren geben und die Sahnecreme obendrauf gießen. Die Torte für gut 1 Std in den Kühlschrank stellen.

   6.Danach die restlichen Johannisbeeren u die Kapstachelbeeren auf der Torte verteilen u nochmals 1 Std kalt stellen. Den Tortenrand vorsichtig abnehmen u sofort servieren.