Blumenkohl in Käsesoße

Zubereitung

1. 1.Den Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser etwa 10 Minuten garen.

   2.Eine helle Soße zubereiten. Dafür in der zerlassenen Margarine das Mehl anschwitzen, mit Milch und Gemüsewasser auffüllen und durchkochen lassen. Reibekäse und Schmelzkäse unter die Soße rühren. Mit Zitronensaft, Salz und Muskat abschmecken.

   3.Die Blumenkohlröschen in die Soße geben und mit Tomatenwürfeln und gehackter Petersilie bestreuen.