Früchtebrot im Blumentopf

Zutaten für 4 Personen


Äpfel	250 g
Backobst, gemischt	250 g
Rum	3 EL
Margarine	125 g
Zucker	125 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Eier	4
gerieb. Zitrone	etwas
Mehl	300 g
Backpulver	1 Päckchen
Puderzucker	125 g
Zitronensaft	etwas
Blumentöpfe aus Ton Durchmesser: 12 cm	2

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1394 (333)

Eiweiß3,4 g

Kohlenhydrate54,3 g

Fett11,1 g

1.Äpfel mit dem größten Teil des Backobstes (etwas zurück behalten) in kleine Würfel schneiden. Rosinen hinzufügen und die Früchte mit Rum beträufeln. Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier und gerieb. Zitrone kurz unterrühren. Mehl mit Backpulver und den eingeweichten Früchten unterheben.
2.Blumentöpfe einfetten (zuvor ins Wasser legen für 10 Min.), mit Paniermehl ausstreuen, mit Teig füllen und auf die untere Etage des kalten Backofens bei 175 °C ca. 60 - 70 Min. setzen. Anschließend das Früchtebrot mit Guss überziehen und das zurückbehaltene Backobst sofort auf den Guss legen.