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Raffaelo - Joghurt - Mousse

25 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
gefüllte Kokoskugeln zb. Raffaelo8
Gelatine weiß4 Blatt
Vollmilchjoghurt300 gr
abgeriebene Schale einer Limette etwas
Limettensaft4 El
Puderzucker4 El
Kokossirup6 El
Schlagsahne150 ml
Nektarinen2
Himbeeren100 gr
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min
  • 1.1. Kokoskugeln hacken. Gelantine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Limettenschale, 2 El Limettesaft & 2 El Puderzucker verrühren. 4El Kokossirup erwärmen, die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Masse kalt stellen. Sobald die Creme beginnt fest zu werden, Sahne steif schlagen und mit den gehackten Kokoskugeln unterheben. 2. Kokoscreme in eine Schüssel oder 4 Schälchen füllen. Mindestens 3 std. kalt stellen. Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Mit 2 El Puderzucker, 2 El Limettensaft, 2 El Kokossirup und Himbeeren mischen. 3. Aus der Mousse mit einem in heißes Wasser getauchten Löffel Nocken abstechen und mit dem Obst anrichten.

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