TAPAS /FISCH Jakobsmuscheln mit Limonen und Krebsfleisch

26 Min

TAPAS /FISCH Jakobsmuscheln mit Limonen und Krebsfleisch - Rezept - Bild Nr. 2

Zutaten für 4 Personen


Jakobsmuscheln frisch	6 grosse
Limonen	4
Blutorangen	2
Weinbrand	½ Esslöffel
Ingwer gehackt	1 kl.Stück
Krebsfleisch weiß,zum garnieren	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)495 (118)

Eiweiß8,6 g

Kohlenhydrate17,7 g

Fett1,3 g

Zubereitung

1.Jakobsmuscheln auslösen,horizontal durchschneiden,abspülen,in eine flache Schale legen und mit dem Saft von Limonen und Orangen und Weinbrand und gehacktem Ingwer übergießen und ca.6 Std.marinieren.Die Muscheln werden undurchsichtig und fest wenn sie fertig sind. Krebsfleisch leicht würzen,über die in den gesäuberten Schalen angerichteten Muscheln streuen und gekühlt servieren.