Name: Schinkenrollen in Weinsoße
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 500 Gramm Champignons; 1 Stück Zwiebel; 1 Bd. Petersilie; 2 E L Butter; Saft einer halben Zitrone; 1 E l Paprikapulver , edelsüss; Pfeffer, salz; 8 Scheiben gekochter Schinken; 125 ml Weißwein; 4 E L Sahne; 1 T L Mehl; 1 Eigelb

Schinkenrollen in Weinsoße

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Champignons	500 Gramm
Zwiebel	1 Stück
Petersilie	1 Bd.
Butter	2 E L
Saft einer halben Zitrone	etwas
Paprikapulver , edelsüss	1 E l
Pfeffer, salz	etwas
gekochter Schinken	8 Scheiben
Weißwein	125 ml
Sahne	4 E L
Mehl	1 T L
Eigelb	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Pilze waschen, putzen, feinblättrig schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Petersilie abbrausen und hacken. Zwiebelwürfel in heißer Butter glasig dünsten. Pilze und Zitronensaft zufügen, 3 Minuten mitschmoren.Mit Petersilie bestreuen. Würzen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.´Die Pilzmischung auf den Schinkenscheiben verteilen. Aufrollen mit Zahnstochern feststecke . In eine gefettete Auflaufform legen. Weihn, Sahne, Mehl und eigelb verquirlen. Über die Schinkenrollen gießen. Etwa 10 Minuten überbacken. Dazu : Salzkartoffeln oder Bandnudeln und Salat reichen.
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Rezept von f****e
vom 02.07.2009

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