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Hot'n Sweet Currysauce

15 Minleicht
Hot'n Sweet Currysauce - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel gewürfelt1
Chili rot frisch,fein gewürfelt1
Currypulver1 Esslöffel (gestrichen)
Safranfäden,gemörsert1 Messerspitze
Rohrzucker1 Teelöffel
Bio-Gemüsebrühe,instant a.d. Reformhaus1 Teelöffel
Vollmilch250 Milliliter
Saure Sahne2 Esslöffel
Butter1 Esslöffel
evtl. Salz,einige Spritzer Zitronensaft etwas
wer mag kann noch einen kleinen Apfel oder frische Aprikosen etwas
mit in die Sauce geben etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1.Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten. Chiliwürfelchen und das Currypulver dazu geben und kurz rösten.Den Rohrzucker darüber geben und leicht karamellisieren lassen.Mit der Milch ablöschen.Mit Gemüsebrühe abschmecken,den Safran zugeben und ca.10 Minuten leise köcheln lassen.

    2.Nun den Topf vom Herd nehmen, die saure Sahne in die Sauce geben und mit dem Pürierstab kurz durchmixen. Mit ein paar Spritzern Zitronensaft und eventuell noch ein wenig Salz abschmecken.Die Currysauce hat auch ohne Sahne eine sehr cremige Konsistenz! ..und jede Menge Kalorien gespart !!

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    Rezept von Bine69
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