Zucchini-Lasagne mit Hackfleischfüllung
35 Min
Zutaten für 6 Personen
Fleischtomate frisch | 1 ca.300g |
Thymian | 3 zweige |
Zwiebel | 1 klein |
Öl | 2 Esslöffel |
gemischtes Hackfleisch | 400 gr. |
Tomatenmark | 2 Esslöffel |
Gemüsebrühe | 300 ml |
Salz,Pfeffer,Rosenpaprika | etwas |
Butter | 25 gr. |
Mehl | 25 gr. |
Milch | 200 ml |
Parmesankäse oder einen anderen Schmelzkäse je nach Geschmack | 50 gr. |
Eier | 4 Stk. |
Zucchini | 2 kleine |
Lasagneblätter | 9 Stk. |
Gouda | 100 gr. |
Zubereitung
1.Tomaten putzen und würfeln.Thymian fein hacken.Zwiebel würfeln.1EL Öl erhitzen.Zwiebel darin anschwitzen, Hackfleisch ca.4 min. mit anbraten.Tomatenmark, Tomatenwürfel, Thymian und 100ml Brühe zugeben.5-6 Minuten köcheln lassen und mit Salz,Pfeffer,Paprika abschmecken.
2.Fett schmelzen, Mehl einrühren und ca.1min. anschwitzen. Milch,200ml Brühe unter Rühren zugießen und ca.1min. köcheln lassen. Parmesan einrühren. Mit Pfeffer würzen. Eier in kochendem Wasser ca.8min. garen.
3.Zuccini putzen, in Scheiben schneiden. 1 EL Öl erhitzen und Zuccinischeiben darin 2-3min. goldbraun braten. Eier kalt abschrecken und mit einem Eierschneider in Scheiben schneiden.
4.1/3 Soße auf dem Boden einer Auflaufform (1,5 liter Inhalt ) streichen. 3 Lasagneblätter darauflegen. Zuerst Zuccini, dann Eierscheiben daraufschichten. 1/3 derBéchamelsoße darauf verstreichen. 3 Lasagneblätter darauflegen, dann Hacksoße daraufgeben. Mit weiteren 3 Lasagneblätter bedecken. Übrige Béchamelsoße darauf verteilen. Käse darüberraspeln.
5.Im heißen Backofen bei 200°C Ober und Unterhitze in 30-40 Minuten backen
