Stoofvlees met frietjes

2 Std

Zutaten für 4 Personen


Gulaschfleisch	700 Gramm
Malzbier mit Zucker (Malztrunk) wer schon mal nach Belgien Fährt sollte "Braunes Tafelbier" mitbringen.	500 Ml
Zwiebeln	2
Öl	1 Tl
Lorbeerblätter	3
Brot	1 Scheibe
Senf mild	1 Tl
Zuckerrübensirup, Zucker und/oder Honig	1 Tl
Maismehl	1 Tl

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)410 (98)

Eiweiß12,0 g

Kohlenhydrate4,5 g

Fett3,1 g

1.die Zwiebeln würfeln und in öl andünsten. Das Fleisch in gleich große würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Scharf anbraten.
2.Dass Fleisch mit dem Braunbier ablöschen. Nach ca 5 Minuten die lorbeerblätter zugeben.
3.Das Brot mit Senf bestreichen und auf die Soße geben. Alles ca 1,5 bis 2 Stunden bei niederige hitze schmoren lassen.
4.Mit Zuckerrübensirup (am besten schmeckt der aus Lüttich) abschmecken. Wen es nicht süß genug ist muss experimentieren mit Zucker/Honig. Maismehl auflösen in etwas wasser und die Sosse damit binden.
5.Lasst euch Zeit... dass Fleisch sollte quasie aus einander fallen. Dazu pommes. Am besten ...selbst gemacht.