Makronen-Stachelbeerkuchen
30 Min
Zutaten für 12 Personen
Stachelbeeren | 600 gr. |
Butter | 100 gr. |
Salz | 1 Pr |
Vanillezucker | 1 Päckchen |
Zucker | 175 gr. |
Eier | 4 mittelgr. |
Mehl | 200 gr. |
Backpulver | ½ Päckchen |
Speisestärke | 25 gr. |
Marzipan-Rohmasse | 300 gr. |
Eigelb | 1 |
Puderzucker | 1 EL |
Backpapier | etwas |
Zubereitung
1.Stachelbeeren waschen, putzen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 200° C vorheizen. Fett, Salz, Vanillezucker, 125 gr. Zucker mit den Schneebesen des Handrührers cremig rühren. 3 Eier einzeln unterrühren.
2.175 gr. Mehl, Backpulver und Stärke mischen, portionsweise zufügen und unterrühren. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glattstreichen. Stachelbeeren darauf verteilen und ca. 30 Min. backen.
3.Marzipan, Ei, Eigelb, 50 gr. Zucker und 25 gr. Mehl glatt rühren. die Makronenmasse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen.
4.Kuchen herausnehmen, auf ein Kuchengitter setzen und die Makronenmasse als Gitter auf den Kuchen spritzen. Bei gleicher Temperatur weitere 20 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, vom Springformrand lösen und in der Form auskühlen lassen. Aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.
5.Dazu schmeckt ein groooooooooßer Klecks Sahne !!!!!!!!
