Kuchen Oose Kermes-Kook
Zutaten für 16 Personen
Fertigpackung Marmorkuchenbackmischung und | 1 |
die auf der Packung angegebenen zusätzlichen Zutaten | etwas |
~~~ Für die Füllung und Dekoration ~~~ | etwas |
Ananasscheiben | 1 Dose |
Schlagsahne 30 % Fett | 300 ml |
Joghurt | 150 ml |
Puderzucker | 2 Esslöffel |
Gelatine weiß gemahlen | 1 Päckchen |
Sahnesteif | 1 Päckchen |
Zubereitung
1.Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.Die Böden zweier Springformen gleicher Größe mit Backpapier auslegen.
2.Die Backmischung - jedoch OHNE die Kakaomischung - nach Packungsaufschrift zubereiten. 1/3 des hellen Teigs in eine Springform füllen und glattstreichen.
3.Unter die restlichen 2/3 des Teigs die Kakaomischung rühren und den dunklen Teig in die zweite Springform füllen.
4.Beide Teige gleichzeitig backen. Den hellen Teig nach ca. 30 Minuten aus dem Ofen nehmen, von Springformrand lösen und auf ein Kuchengitter stürzen zum Auskühlen. Nach einer Gesamtbackzeit von ca. 40 Minuten den dunklen Teig ebenfalls herausnehmen und aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.
5.Die Gelatine mit 6 Esslöffeln kaltem Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Dann langsam erwärmen bis sie sich aufgelöst hat.
6.Den Joghurt mit dem Puderzucker glattrühren, 1 Eßlöffel Joghurtmasse in die aufgelöste Gelatine rühren und dann die Gelatine mit der gesamten Joghurtmasse verrühren.
7.Die Sahne mit Sahnesteif steifschlagen und unter die Joghurtmasse heben. Die Hälfte der Masse in eine andere Schüssel füllen und kaltstellen.
8.Die abgetropften Ananasscheiben kleinschneiden. 16 gleich große Stückchen beiseite legen für die Deko. Den Rest unter eine Hälfte der Joghurt-Sahne -Masse heben. Kalt stellen für ca 15 Minuten.
9.Den dunklen Tortenboden auf eine Platte legen und mit einem Tortenring umspannen. Die Ananas-Joghurt-Sahnemischung auf den Boden geben, glattstreichen und mit dem hellen Boden belegen. Torte für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
10.Tortenring mit einem Messer lösen und entfernen. Den Kuchen mit der kaltgestellten Joghurt-Sahne Mischung bestreichen. Ca 2-3 Esslöffel der Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
11.Die Tortenstücke mit dem Tortenteiler markieren und die 16 zurückgelegten Ananasstückchen darauflegen. Mit der restlichen Creme nach Wunsch verzieren.
