Salzbraten

Zubereitung

1. 1.Herd auf 200° vorheizen ( Ober- und Unterhitze ). Einen Bräter oder Fleischpfanne die größer sein muß als das Fleisch, gut mit Alufolie auslegen. So bleibt alles schön sauber...... Nun soviel Salz darauf geben das der Boden dick bedeckt ist. Das abgewaschenen Fleisch darauf legen und das Fleisch völlig mit Salz dick bedecken.

   2.Pro Kilo Fleisch müßt Ihr 1 Stunde rechnen. Also für 2 Stunden ab in die Röhre. Die Salzkruste läßt sich leicht abbrechen, sie reist auch immer während der Backzeit auf, das ist normal.Ihr werdet staunen wie saftig das Fleisch ist. Allerdings solltet Ihr nie Schälbraten verwenden, das wird immer trocken.

   3.Dazu einen guten Kartoffelsalat und Rahmchampignons. Gutes Gelingen und guten appetit.