Parmesan trifft Gorgonzola

Zubereitung

• 1.Mehl, Butter, Salz und ein Ei auf die Arbeitsplatte geben, mit dem Messer durchhacken und mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie gewickelt etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Ofen auf 200°C vorheizen. 10-12 Tarteletteförmchen (Durchmesser 8-10 cm) einfetten. Teig auf wenig Mehl dünn ausrollen. Kreise (Durchmesser ca. 12-14 cm) ausschneiden, in die Förmchen legen und nochmal kurz kalt stellen. Parmesan hobeln und mit dem Messer etwas feiner hacken. Den Gorgonzola in kleine Stückchen brechen und beide Käsesorten mischen. Milch, Sahne und die 3 restlichen Eier schaumig rühren, mit Chili würzen. Käse in den Förmchen verteilen, Eiermischung drübergießen und im Ofen etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von thy2008
  vom 26.06.2009