Alioli

Zubereitung

1. 1.Zuerst 0,2 l Sonnenblumenöl in ein Rührgefäß für einen Stabmixer geben. Danach 0,1 l Trinkmilch (1,5 bis 3,5 %) dazugeben. Je nach Größe und Geschmack 1 – 3 normale frische Knoblauchzehen geschält und grob gehackt dazugeben. Wichtig!!!: Jetzt einen Stabmixer mit scharfem Messer in das Gefäß stellen und auf höchster Stufe schlagen. Dabei den Mixer nicht bewegen!!! Nach etwa 1 Minute ist das Allioli steif. Nun nach Geschmack einige Tropfen Zitrone zugeben ( Abwandlung: oder und auch ein wenig Petersilie oder Schnittlauch zugeben und noch einmal kurz den Stabmixer reinhalten)