Rouladen

Zubereitung

• 1.Rouladen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen.

  2.Zwiebeln hacken und mit den Schinkenwürfeln,dem Rotkraut und dem Gehacktes verkneten. Auf den Rouladen verstreichen.

  3.Rouladen aufrollen und mit Pieksern oder Bindfaden fixieren.

  4.In etwas Öl gut anbraten und wieder aus dem Topf nehmen.

  5.Gemüse putzen und kleinschneiden und zusammen mit dem speck kurz anbraten.

  6.Wasser mit etwas Gemüsebrühe verrühren und das Gemüse ablöschen.

  7.Rouladen dazugeben und auf kleiner Stufe mindestens 1 1/2 stunden schmorren lassen.

  8.Rouladen herrausnehmen und die soße etwas einkochen lassen. Durchsieben und die Sahne zugeben. Abschmecken und die Rouladen wieder in die Soße geben.

  9.Dazu am besten Rotkraut und Knödel reichen.

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  Rezept von lupina1973
  vom 25.06.2009

  
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