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Erbsen - Cremesuppe mit Lachsschinken

Zutaten für 4 Personen

TK Erbsen
450 g
Zwiebel
1
0el
2 EL
Salz, Pfeffer
etwas
Sahne
200 ml
Lachsschinken
150 g
schw. Pfeffer aus der Mühle
etwas
Petersilie
etwas
Gemüsebrühe
1 EL
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)933 (223)
Eiweiß9,2 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett19,9 g

Zubereitung

  1. 1.Zwiebel schälen und hacken, Oel erhitzen, Zwiebel und Erbsen darin andünsten und 1/2 l Wasser angießen. Die Brühe einrühren und 10 Min. köcheln lassen. Pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    2.Die Sahne steif schlagen, bis auf 4 TL unter die Suppe die Suppe heben. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Suppe auf 4 Tassen verteilen und jeweils 1 TL Sahne mit einer Gabel durchziehen, den Schinken darauf verteilen und etwas Pfeffer aus der Mühle überstreuen. Mit Petersilie dekorieren.

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