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Karotten-Ingwer-Suppe mit Ziegenkäse (Katerina Jacob)

30 Minleicht
Karotten-Ingwer-Suppe mit Ziegenkäse (Katerina Jacob) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Karotten5 Stück
Bio-Karottensaft750 ml
Tomatenpüree1 EL
Crème fraîche1 EL
Ingwer rosa eingelegt100 mg
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Ziegenkäserolle150 Gramm
Kürbiskerne1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die Karotten putzen, kleinschneiden und mit einem Glas pickled Japanese Ingwer solange kochen, bis die Karotten weich sind. Dann alles pürieren, in einen Topf geben und eine Flasche Bio-Karottensaft, etwas Tomatenpüree und einen Löffel Crème fraîche dazugeben.

    2.Dann nach Geschmack salzen und pfeffern. In die fertige Suppe jeweils ein Stück Ziegenkäse geben und mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.

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