Kaffeeflammerie unter Baiser

Zubereitung

• 1.Die Stärke mit 60 gr Zucker,Vanillezucker,Zimt und 100 ml Milch verrühren. Die restliche Milch aufkochen und das Kaffeepulver darin auflösen. Die angerührte Stärke in die Kaffeemilch rühren und aufkochen lassen.Dann vom Herd ziehen.

  2.Eier trennen.Das Eigelb in die Creme gebe,kurz aufkochen und wieder vom Herd ziehen. Eiweiß steif schlagen,übrigen Zucker einrieseln lassen und die Hälfte vom Schnee unter die heiße Creme ziehen. In 4 ofenfeste Förmchen geben und den restlichen Eischnee drauf verteilen.

  3.Auf der untersten Schiene unterm Grill goldbraun überbacken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von A****e
  vom 24.06.2009