Blumenkohl-Brokkoli Salat mit Ei

10 Min

Blumenkohl-Brokkoli Salat mit Ei - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Blumenkohl	½ Kopf
Brokkoli	½ Kopf
wachsweiche Eier	2
süß-saurer Relish aus dem Glas	3 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Essig, Öl	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)636 (152)

Eiweiß5,7 g

Kohlenhydrate26,3 g

Fett1,7 g

Zubereitung

1.Brokkoli und Blumenkohl waschen und in Röschen zerteilen in Salzwasser bissfest garen und gut abtropfen lassen. Die Eier vierteln und zugeben. Aus dem Relish, Salz, Pfeffer, Essig und Öl eine pikante Marinade rühren und das Gemüse einige Zeit darin vor dem Servieren marinieren.