Sachertorte

Zubereitung

• 1.Schokolade im Wasserbad schmelzen und lauwarm abkühlen lassen.

  2.Butter, Puderzucker, Salz und Zitronenschale gut miteinander verquirlen.

  3.Eier trennen. Eigelb langsam unter die Buttermasse rühren, dann löffelweise die Schokolade zugeben.

  4.Eiweis steif schlagen und unter die Masse geben.

  5.Backpulver, Mehl und Speisestärke auf die Masse sieben und gut miteinander verrühren.

  6.Teig in die mit Backpapier ausgelegte und gefettete Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 160° (Umluft), 40 Minuten backen lassen.

  7.Nach kurzem Abkühlen lassen Kuchen aus der Form nehmen und in der Mitte (horizontal) durchschneiden. Die Aprikosenkonfitüre mit dem Rum etwas erwärmen und ein Teil davon auf die eine Kuchenhälfte streichen, Den Rest auf dem Kuchen verstreichen.

  8.Den Kuchen mit der Schokoglasur bestreichen.

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  Rezept von t****2
  vom 04.08.2008

  
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