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Erdbeerschnitten

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blätterteig /Kühlregal270 g
Eiweiß1
Zucker80 g
Quark 40% Fett200 g
Vanille Aroma1 Beutel
Eierlikör100 ml
Sofort-Gelatine /ca 15g½ Beutel
Sahne100 ml
Erdbeeren frisch350 g
Zuckerschrift weiß etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Den Blätterteig in 6 Quadrate teilen, jedes einmal diagonal halbieren, sodass12 Dreiecke entstehen. Am besten gleich auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen. Mit Eiweiß bestreichen und mit 2 El Zucker bestreuen. Den Blätterteig bei 210° ca 10-12min backen, abkühlen lassen.

    2.Quark mit dem restlichen Zucker, Vanille-Aroma und Eierlikör verrühren. Gelatine einrühren und ca 2min weiterrühren.Die Sahne steif schlagen und unterheben. 3 schöne große Erdbeeren halbieren und beiseite legen, den Rest in Scheiben schneiden.

    3.Quark-Vanillecreme in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und auf 6 Dreiecke spritzen. Die geschnittenen Erdbeeren darauf verteilen und ca 45 min kalt stellen. Zuckerschrift gut durchkneten. Restlichen Dreiecke damit verzieren, auf die gekühlten Erdbeerschnitten legen und jeweils mit einen 1/2 Erdbeere verzieren.

    4.Tipp: Das geht natürlich auch mit anderen Früchten !!!

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