Zutaten für 4 Personen
Blätterteig /Kühlregal | 270 g |
Eiweiß | 1 |
Zucker | 80 g |
Quark 40% Fett | 200 g |
Vanille Aroma | 1 Beutel |
Eierlikör | 100 ml |
Sofort-Gelatine /ca 15g | ½ Beutel |
Sahne | 100 ml |
Erdbeeren frisch | 350 g |
Zuckerschrift weiß | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
30 Min
1.Den Blätterteig in 6 Quadrate teilen, jedes einmal diagonal halbieren, sodass12 Dreiecke entstehen. Am besten gleich auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen. Mit Eiweiß bestreichen und mit 2 El Zucker bestreuen. Den Blätterteig bei 210° ca 10-12min backen, abkühlen lassen.
2.Quark mit dem restlichen Zucker, Vanille-Aroma und Eierlikör verrühren. Gelatine einrühren und ca 2min weiterrühren.Die Sahne steif schlagen und unterheben. 3 schöne große Erdbeeren halbieren und beiseite legen, den Rest in Scheiben schneiden.
3.Quark-Vanillecreme in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und auf 6 Dreiecke spritzen. Die geschnittenen Erdbeeren darauf verteilen und ca 45 min kalt stellen. Zuckerschrift gut durchkneten. Restlichen Dreiecke damit verzieren, auf die gekühlten Erdbeerschnitten legen und jeweils mit einen 1/2 Erdbeere verzieren.
4.Tipp: Das geht natürlich auch mit anderen Früchten !!!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von p****1
vom
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