Erdbeer - Buisquit-Rolle
Zutaten für 10 Personen
Wasser | 3 EL |
Eier | 3 |
Zucker | 100 g |
Vanillinzucker | 2 Päckchen |
Mehl | 75 g |
Speisestärke | 75 g |
Backpulver | 1 Teelöffel |
Schlagsahne | 1 Becher |
Sahnesteif | 1 Päckchen |
Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack | 1 Päckchen |
Gelatine | 3 Blatt |
Erdbeere | 500 g |
Johannisbeere rot frisch | etwas |
Schokolade | etwas |
Zubereitung
1.Die Eier mit Wasser schaumig aufschlagen. 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterheben.Backblech mit ackalufolie auslegen, Masse draufstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10 - 12 Minuten backen.
2.Erdbeeren waschen, ein paar schöne zur seitelegen, den rest halbieren. Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steifschlagen. Vanillepudding wie auf der Packung beschrieben herstellen Gelatine einweichen und unter den noch heißen Pudding rühren. Kaltrühren Sahne unterheben. 6 - 8 EL Pudding-Sahnemasse zur Seite stellen.
3.Erdbeeren untermischen Den ausgerollten Teig damit bestreichen und wieder aufrollen 2 Stunden kühlen. mit Sahne bestreichen. Erdbeeren in Scheiben schneiden und mittig auf der Rolle auslegen. Johannisbeeren waschen, Die Biskuitrolle mit Johnnisbeertrauben verzieren.Schokolade im Wasserbad langsam erhitzen .
4.Aus Pergamentpapier eine kleine Spritztüte formen Spitze abschneiden, Schokolade einfüllen und die Rolle damit verzieren.
5.Aus Pergamentpapier eine kleine Spritztüte formen Spitze abschneiden, Schokolade einfüllen und die Rolle damit verzieren.
