Quarkkuchen - wunderbar-

21 Min

Zutaten für 6 Personen


Mehl	250
Butter	100
Zucker + 1 Prise Salz	60
Ei	1
Vanillezucker	1
-----Füllung:-------	etwas
Quark	400
Eier	4
süsse Sahne	⅛
Milch	⅜
Schale und Saft einer Zitrone	etwas
Mondamin + 1 EL Mehl	1
Zucker	150
Butter	90

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1688 (403)

Eiweiß0,1 g

Kohlenhydrate98,5 g

Fett0,3 g

1.Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb + Butter + Zucker+ Sahne schaumig rühren . Dann Quark + Zitrone + Salz dazugeben. Mondamin + Mehl + etwas Milch dazu und glattrühren. Restliche Milch unterrühren. Danach den steifen Eischnee unterheben und in eine runde Backform gefettet oder mit Backpapier ausgelegt geben und bei 160-180 Grad (mittlere Schiene) ca. 60 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten den Rand mit einem Messer etwas lösen, da geht die -Masse- besser "auf". Sollte der Kuchen etwas zu braun werden, mit einer Alufolie (glänzende Seite nach oben) abdecken.