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Gemüse - Crostini

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tomaten300 g
Paprikaschoten frisch2
Zucchini1
Frühlingszwiebeln2
Vollkornbaguette1 kleines
Mozzarella250 g
Olivenöl2 EL
Basilikum etwas
Thymian etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Die Tomaten einritzen, kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten und würfeln. Paprika, Zucchini und Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

    2.Das Baguette schräg in Scheiben schneiden und im heißen Ofen anrösten. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsewürfel darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Mozzarella würfeln und mit dem Gemüse mischen.

    3.Gemüse-Käse-Mischung auf den gerösteten Baguette-Scheiben verteilen und nochmal ca. 5 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist.

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