Melonensuppe mit Trauben

Zubereitung

• 1.Wasser- und Honigmelone schälen. Die Honigmelone entkernen und mit einem Kugelausstecher 4 kleine Kugeln für die Garnitur ausstechen. Das übrige Fruchtfleisch ebenso wie das Wassermelonen - Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. Die Trauben abbrausen, trocken tupfen und mit den Melonenwürfeln im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Anschließend durch ein feines Sieb streichen. Bis zum Servieren kalt stellen.

  2.Je eine Melonenkugel auf eine Holzspieß stecken. Melonensuppe mit Zitronensaft sowie Honig abschmecken und in vier eisgekühlte Gläser füllen. Minze abbrausen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Die Suppe mit Melonenspießen und Minzblättchen garniert servieren.

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  Rezept von Kissenklauerin
  vom 17.06.2009