Name: Nostalgisches Kaltes Buffet, 60.er Jahre: roter Heringssalat
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Matjesfilets oder eingelegte Heringe; 400 Gramm Kartoffeln gegart; 2 säuerliche Äpfel; 150 Gramm Gewürzgurken Sauerkonserve; 2 Rote Bete Konserve abgetropft; 250 ml Fleischbrühe; 6 Esslöffel Weinessig; 6 Esslöffel Wasser; 3 Esslöffel Öl; 2 Esslöffel Senf mittelscharf; 4 Eier hartgekocht; ½ Bund Dill; 3 Esslöffel Mayonnaise; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Nostalgisches Kaltes Buffet, 60.er Jahre: roter Heringssalat

30 Minleicht

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Nostalgisches Kaltes Buffet, 60.er Jahre: roter Heringssalat - Rezept - Bild Nr. 2013

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Zutaten für 4 Personen


Matjesfilets oder eingelegte Heringe	6
Kartoffeln gegart	400 Gramm
säuerliche Äpfel	2
Gewürzgurken Sauerkonserve	150 Gramm
Rote Bete Konserve abgetropft	2
Fleischbrühe	250 ml
Weinessig	6 Esslöffel
Wasser	6 Esslöffel
Öl	3 Esslöffel
Senf mittelscharf	2 Esslöffel
Eier hartgekocht	4
Dill	½ Bund
Mayonnaise	3 Esslöffel
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Fische gut wässern und anschließend in kleine Stücke schneiden.Gurken, Kartoffeln und Rote Bete würfeln und zum Fisch geben.
2.Aus Brühe, Senf, Mayo, Essig, Öl, Salz, gehacktem Dill und Pfeffer eiine Soße herstellen und den Fisch untermengen. Den Salat gut 4 Stunden kalt stellen und mit Eiervierteln und etwas Dill garnieren.
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Rezept von Ragnar
vom 14.06.2009

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