Name: Hack im Strudelteig
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag; 2 Zwiebeln; 2 EL Öl; 800 g Hackfleisch gemischt; 2 El Tomatenmark; 150 ml Gemüsebrühe instant; Salz,Pfeffer,Edelsüß Paprika,Zucker; ½ Packung Strudelteig 5Blätter 125g); 50 g Butter; 1 Eigelb; 1 EL Schlagsahne; 2 Tomaten; 125 g Mozzarella; Basilikum zum garnieren; Fett für Form

Hack im Strudelteig

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Brötchen vom Vortag	1
Zwiebeln	2
Öl	2 EL
Hackfleisch gemischt	800 g
Tomatenmark	2 El
Gemüsebrühe instant	150 ml
Salz,Pfeffer,Edelsüß Paprika,Zucker	etwas
Strudelteig 5Blätter 125g)	½ Packung
Butter	50 g
Eigelb	1
Schlagsahne	1 EL
Tomaten	2
Mozzarella	125 g
Basilikum zum garnieren	etwas
Fett für Form	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebeln würfeln. Öl erhitzen,Hack hineinbröseln und anbraten. Zwiebeln kurz mitbraten. Brötchen ausdrücken und ins Hack bröseln. Tomatenmark zufügen, mit Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer,Paprika und Zucker würzen.Ca.8min. schmoren.
2.Butter schmelzen, Teig auf einen feuchten Küchentuch einrollen. 5Blätter entnehmen. Blätter in einer gefettete Auflaufform schichten, dabei jedes Blatt mit Butter einstreichen. Hack einfüllen. Eigelb und Sahne verquirlen, Teigränder damit einpinseln.
3.Im heissen Backofen(e-Herd 200°C/Umluft 175°C) ca. 25min. backen,Tomaten und Käse in Scheiben schneiden, ca 10 min. vor ende der Backzeit auf den Strudel legen und mitbacken. Mit Basilikum garnieren.
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Rezept von F****e
vom 12.06.2009

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