Grießpudding " Stracciatella "

Zubereitung

• 1.Eine Pfanne erhitzen und die Kokosraspeln goldbraun rösten, herausnehmen. Die Milch mit 4 El. Zucker aufkochen lassen. Den Grieß einrühren und aufkochen. Den Topf vom Herd ziehen und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen.

  2.Die Vollmilchschokolade, bis auf etwas zum Verzieren, hacken. Das Ei trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und dabei auch gleich 2 El. Zucker einrieseln lassen.

  3.Eigelb mit Sahne verquirlen. Erst mit 2 El. Grießbrei verrühren und dann den ganzen Grießbrei unterheben. Jetzt den Eischnee unterheben. Grieß jetzt abwechselnd mit Kopkosraspeln und gehackter Schokolade in 4 Gläser schichten.

  4.Rest Schokolade mit einem Sparschäler zu Spänen abziehen. Die Gläser mit den Schokospänen, Kokoschips und Melisse verzieren.

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  Rezept von b****n
  vom 12.06.2009

  
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