Name: Zitronen-Joghurt-Torte mit Johannisbeerguß
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Mehl; 75 g Mandeln, gemahlen; 100 g Margarine; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Eigelb; Creme; 10 Blatt Gelantine, weiß; 450 g Joghurt, 3,5%; 150 g Zucker; 1 Pr. Salz; 2 Zitronen, Saft und Schale; 750 ml Sahne; 4 Blatt Gelantine, rot; 200 g Johannisbeergelee, rot; 100 ml Rotwein; Zitronenecken

Zitronen-Joghurt-Torte mit Johannisbeerguß

leicht

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Zitronen-Joghurt-Torte mit Johannisbeerguß - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Mehl	100 g
Mandeln, gemahlen	75 g
Margarine	100 g
Zucker	50 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Eigelb	1
Creme	etwas
Gelantine, weiß	10 Blatt
Joghurt, 3,5%	450 g
Zucker	150 g
Salz	1 Pr.
Zitronen, Saft und Schale	2
Sahne	750 ml
Gelantine, rot	4 Blatt
Johannisbeergelee, rot	200 g
Rotwein	100 ml
Zitronenecken	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mehl, Mandeln, Fett, Zucker, V-Zucker und Eigelb verkneten. Teig rund ausrollen in Größe der Tortenform. Gefetette und bemehlte Springform damit auslegen, Teig mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backhofen bei 200 ° ca. 10 Minuten backen.
2.Gelantine einweichen, Joghurt, Zucker, Salz, Zitronenschale und -saft verrühren, Gelantine ausdrücken, auflösen, in die Creme geben.Kalt stellen.
3.500 g Sahne steif schlagen, unter die leicht gelierte Creme heben. Tortenboden mit Ring umschließen. Creme einfüllen, 2 Stunden kalt stellen.
4.Gelantine einweichen. Gelee und Rotwein erwärmen, Gelantine darin auflösen.Abkühlen lassen und über die feste Joghurtcreme gießen, erneut fest werden lassen. Torte mit restlicher Sahne und Zitronenecken verzieren.
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Rezept von kuechenfreund
vom 11.06.2009

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