Soßen & Dips Gorgonzolasauce

** Soßen & Dips ** Gorgonzolasauce - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Milch (oder Milch und Sahne gemischt)	1 ½ Liter
Butter	100 gr.
Mehl	110 gr.
Gorgonzolakäse	200 gr.
Muskatnuss, Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1401 (335)

Eiweiß4,8 g

Kohlenhydrate6,8 g

Fett32,5 g

Zubereitung

1.Die Milch erwärmen. Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen. Warme Milch unter kräftigem Rühren mit einem Schneebesen dazugeben.
2.Bei kleiner Hitze 15 Minuten unter ständigem Rühren einkochen. Den klein gewürfelten Käse dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen.
3.Mit den Gewürzen abschmecken und heiß servieren, z.B. zu Pasta.