Name: Quarkkuchen mit Johannisbeeren
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Magerquark; 1 Prise Salz; 6 EL Milch; 6 EL Öl; 1 Ei; 100 g Zucker; 400 g Mehl; 1 TL Backpulver; Butter zum einfetten; 750 g Johannisbeere rot frisch; 750 g Magerquark; 300 g Zucker; 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver; 1 Vanilleschote; 3 Eigelb; 50 g Butter zerlassen; 3 Eiweiß; 120 g Zucker; 2 EL Mandelblättchen

Quarkkuchen mit Johannisbeeren

50 Minmittel-schwer

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Zutaten für 8 Personen


Magerquark	200 g
Salz	1 Prise
Milch	6 EL
Öl	6 EL
Ei	1
Zucker	100 g
Mehl	400 g
Backpulver	1 TL
Butter zum einfetten	etwas
Johannisbeere rot frisch	750 g
Magerquark	750 g
Zucker	300 g
Vanille-Puddingpulver	1 Päckchen
Vanilleschote	1
Eigelb	3
Butter zerlassen	50 g
Eiweiß	3
Zucker	120 g
Mandelblättchen	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Magerquark,Salz, Milch, ÖL, Ei, Zucker Mehl und Backpulver nach Grundrezept zu einem Quarkölteig verarbeiten. Den Teig auf der Backunterlage ausrollen und auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen.
2.Johannisbeeren waschen und von den Rispen streifen. Magerquark mit Zucker, Vanille-Puddingpulver, den Mark der Vanilleschote, den Eigelb und der zerlassener Butter verrühren. Johannisbeeren darunterheben und auf dem Teig verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 30 Minuten backen.
3.Eiweiß sehr steif schlagen und dabei langsam Zucker einrieseln lassen. Die Baisermasse in eine Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und den heißen Kuchen mit einem Gitter verzieren. Mandelblättchen darüberstreuen und weitere 5-10 Minuten backen.
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Rezept von C****f
vom 10.06.2009

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