Schwarze Johannisbeer-Marmelade mit Absinth

30 Min

Zutaten für 6 Personen


1 kg Johannisbeeren schwarz-waschen-Stiele abzupfen+Blume	etwas
1 kg Gelierzucker	etwas
6 Eßl. Cassis -Likör	etwas
30ml Absinth	etwas

1.Gesäuberte Früchte mit Gelierzucker mischen etwas zerquetschen Cassis-Likör dazu und unter rühren zum kochen bringen, 5Min. sprudelnd Kochen-Absinth unterrühren nun sofort in heiß ausgespülte Gläser abfüllen und verschließen.