Stracciatella-Mascarponecreme mit Rumkirschen

10 Min

Zutaten für 8 Personen


Sahne	200 gr.
Mascarpone	250 gr.
Stracciatella-Joghurt	750 gr.
abgekühlte Espresso	2 kleine
Vanillezucker	1
Gelatinefix	1
Amaretto- nach Geschmack mehr !	50 ml
Amarettini	200 gr.
Sauerkirschen	2 Gläser
Rum nach Geschmack	etwas
Schokoraspel	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1233 (295)

Eiweiß2,4 g

Kohlenhydrate2,9 g

Fett30,7 g

Zubereitung

1.Sauerkirschen abgießen, mit Rum begießen und durchziehen lassen.
2.Amarettini grob zerbröseln und in eine Schüssel geben - die getränkten Kirschen darauf verteilen. Sahne mit Vanillezucker steifschlagen. Mascarpone, Joghurt, Espresso, Amaretto und die Gelatine verrühren. Die Sahne unterheben und auf die Kirschen füllen. Schokoraspel darüberstreuen und bis zum Servieren kaltstellen.