Linguine mit Venusmuscheln

Zubereitung

• 1.Die Linguine in reichlich Salzwasser al dente garen. Währenddessen in einer nicht zu hohen Pfanne (muss am Schluss auch die Pasta auffangen können) die Knoblauchzehe im Olivenöl anschwitzen. Die gut gewaschene Venusmuscheln hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze weiterköcheln lassen, bis sich die Muscheln öffnen. Etwas Wasser von der Linguine zu den Muscheln hinzufügen, bis sich dank der Stärke der Pasta eine weissliche Sauce bildet. Lingune abtropfen, und mit den Muscheln mischen. Anrichten und mit der gehackten Petersilie garnieren.

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  Rezept von I****a
  vom 09.06.2009