Dessert & Süßes leckere Rhabarbergrütze

30 Min

Zutaten für 6 Personen


Rhabarber	750 g
Wasser	250 ml
Orangen oder Zitronenschale unbehandelt	etwas
Zucker	200 g
Johannisbeer oder Erdbeersaft	1 Glas
Puddingpulver Vanille	70 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)389 (93)

Eiweiß0,4 g

Kohlenhydrate21,6 g

Fett0,1 g

1.Rhabarber waschen, schälen und klein schneiden. In Wasser mit Zitronen oder Orangenschale und Zucker zu Kompott kochen. Zitrus-Orangenschale entfernen, nach Belieben mixen und bei Bedarf noch etwas nachsüßen.
2.1 Glas Erdbeer oder Johannisbeersaft dazugeben. Gesamtmenge soll 1 Liter ergeben.
3.Masse zum Kochen bringen und mit dem kalt angerührtem Puddingpulver abbbinden, evtl. mit 4-6 EL Weißwein verfeinern.
4.In kalt ausgespülte Schälchen füllen und mit steif geschlagener Sahne garnieren.