Schüttelkuchen vom Blech

20 Min

Zutaten für 12 Personen


Mehl	300 g
Backpulver	1 Pck.
gesiebter Puderzucker	200 g
gemahlene Haselnusskerne	200 g
gemahlener Zimt	1 Msp.
Eier	4
zerlassene, abgekühlte Butter	200 g
starker, kalter Kaffee	250 ml
Puderzucker	50 g
Zartbitter - Schokolade	50 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1628 (389)

Eiweiß5,2 g

Kohlenhydrate39,0 g

Fett23,7 g

1.Mehl und Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben. 200g Puderzucker, Haselnusskerne, Zimt, Eier, Butter und Kaffee zufügen und zu einem glatten Teig verrühren oder alles in eine Schüssel mit Deckel füllen und schütteln. Den Teig auf ein gefettetes Backblech (30 x 40 cm) geben und glatt streichen. Bei 180°C etwa 25 min. backen. Den Kuchen auf einem Rost erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit aufgelöster Schokolade besprenkeln.