Brot: Provencalisches Brot

45 Min

Brot: Provencalisches Brot - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Weizenmehl	150 Gr.
feines Maismehl	150 Gr.
Salz	1 Prise
Backpulver	3 Telöffel
Olivenöl extra vergine, aromatisiert mit Basilikum	50 ml.
Emmentaler oder Bergkäse	150 Gr.
Senfpulver	2 Teelöffel
Milch fettarm	150 ml.
Pfeffer nach belieben	etwas
Kräuter der Provence	3 gehäufte Eßlöffel
etwas geriebener Emmentaler zum Überbacken	etwas
Mix aus Sonnenblumenkernen, Sesam, Pinienkernen und Kürbiskernen	etwas
Kräuter der Provence	1 Teelöffel

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1388 (331)

Eiweiß11,4 g

Kohlenhydrate33,1 g

Fett17,0 g

Zubereitung

1.Eine quadratische Springform leicht einfetten. Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben. Das Olivenöl dazufügen, Käse, Senfpulver, Kräuter, Pfeffer und Milch einrühren, dass ein glatter Teig entsteht. Den Teig gut durchkneten und in die gefettete, quadratische Springform geben. Emmentaler, Salz, ein Teelöffel Kräuter der Provence und Mix der Kerne drüberstreuen und bei 220°C. 25 Minuten backen. Fertig. Geling immer!