fettarmer Kartoffelsalat - Weight Watcher geeignet

3 Std 50 Min

Zutaten für 10 Personen


Kartoffeln festkochend	3 kg
Joghurt fettarm	600 Gramm
crème legére mit Kräutern	150 Gramm
Senf mittelscharf	1 Teelöffel
Curryketchup	1 Esslöffel
Rinderbrühe	200 ml
Schnittlauch	1 Bund
Petersilie	1 Bund
Dill	1 Bund
Äpfel, säuerlich	2
Zwiebeln	2
Gewürzgurken Sauerkonserve	4
Paprikaschote	1
etwas Zitronensaft	etwas
Salz	etwas
etwas Süßstoff	etwas
Currypulver	etwas
Knoblauchpfeffer	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)269 (64)

Eiweiß1,5 g

Kohlenhydrate13,5 g

Fett0,2 g

1.Pellkartoffeln kochen, pellen und auskühlen lassen. Aus Creme fraiche, Joghurt, Senf, Ketchup und der Brühe ein Dressing herstellen. Mit Curry, Salz, Knobipfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
2.Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen, achteln und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und wie die Gurken und Paprika in Würfel schneiden. Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden, Petersilie und Dill hacken. Anschließend alles zum Dressing geben. Die kalten Kartoffeln in Scheiben schneiden, unter den Salat heben und mindestens zwei Stunden ziehen lassen.